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Le champignon : ni animal ni végétal !

Ce dossier propose un tour d'horizon des champignons, pour connaître les champignons toxiques, les champignons comestibles, découvrir les plus étranges et s'adonner à la cueillette en toute sécurité.

Le classement des  est problématique. Autrefois, ils ont par exemple été rangés parmi les . On leur donne aujourd'hui une classe dite « fongique ». Il n'est ni animal ni végétal.

Voici un champignon comestible appelé<em> Clitocybe nebularis</em>. © Stu's Images, CC by-sa 4.0
 

VOICI UN CHAMPIGNON COMESTIBLE APPELÉ CLITOCYBE NEBULARIS. © STU'S IMAGES, CC BY-SA 4.0

Le champignon : un règne à part

Le champignon est un  : il a besoin de  (en décomposition plus ou moins avancée) pour se développer. Ce n'est pas un animal, ce n'est pas non plus un végétal... c'est un règne à part ! Les cellules ont des parois comme les végétaux, mais elles n'ont pas de  ; le champignon est  : il se nourrit comme un animal.

<em style="text-align: center;">Clitocybe nebularis</em>, un champignon comestible qui a changé plusieurs fois de nom ! © Daniel Ullrich, Treedots, GNU FDL 1.2
 

CLITOCYBE NEBULARIS, UN CHAMPIGNON COMESTIBLE QUI A CHANGÉ PLUSIEURS FOIS DE NOM ! © DANIEL ULLRICH, TREEDOTS, GNU FDL 1.2

La nomenclature des champignons

La nomenclature varie encore beaucoup. Un exemple : le clitocybe nébuleux (voir les photos ci-dessus), d'abord Agaricus puis Clitocybe puis Gymnopus puis Clitocybe puis Lepista puis à nouveau Clitocybe, encore appelé gris de , petit-gris des sapins ou mousseron d'.

Ce champignon a donc changé plusieurs fois de genre... Difficile, parfois, de s'y retrouver, surtout que rares sont les cueilleurs de champignons qui savent les noms latins, les seuls noms officiels ! Donc prudence...

 

PAR CLAIRE KÖNIG

ENSEIGNANTE SCIENCES NATURELLES
 
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